Аланская Кухня

осетинские пироги и кухня

Давонджын

33 см · 1 кг

Осетинский пирог Давонджын — это сезонное блюдо с начинкой из черемши и осетинского сыра. По классическому рецепту пирог готовится из свежей черемши, но из-за того, что период сбора черемши короткий, чаще всего мы используем маринованную черемшу, произведенную в Осетии. Это позволяет сохранять традиции и вкусовые качества пирога круглый год, хотя вкус немного отличается от пирога, приготовленного со свежей черемшой. Тем не менее, маринованная черемша придает начинке особую пикантность, делая Давонджын по-своему уникальным и неизменно вкусным. Названия пирога на осетинском: давонджын, дабонгун. . Размер 33 см.

Состав: Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, сыр осетинский, черемша осетинская свежая, топленое масло.

Курица120 ₽

Свинина150 ₽

Говядина180 ₽

Сыр осетинский90 ₽

Грибы80 ₽

Рекомендации

Уалибах

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, сыр осетинский, топленое масло. В горячем виде начинка остаётся жидкой — это связано с тем, что мы используем только свежайший осетинский сыр самого высокого качества. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, просто дайте пирогу немного остыть — начинка загустеет.

от 650 ₽

Цахараджын

Мука, вода, масло подсолнечное, соль, дрожжи, свекольные листья, осетинский сыр, масло топленое. В горячем виде начинка остаётся жидкой — это связано с тем, что мы используем только свежайший осетинский сыр самого высокого качества. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, просто дайте пирогу немного остыть — начинка загустеет.

от 850 ₽

Картофджын

Мука, вода,масло подсолнечное, соль, дрожжи, картофель, осетинский сыр, масло топленое.

от 850 ₽

Фыдджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, мясо говядины, лук, чеснок, стручковый перец, специи, топленое масло. Для мясных пирогов, таких как Фыдджын, мы используем исключительно говяжий фарш из передней части туши, который готовится по старинным осетинским методам — рубится крупными ножами, что помогает сохранить текстуру и насыщенный вкус мяса. Иногда в фарше могут встречаться небольшие прожилки — это естественная часть мясной структуры. Они не только придают пирогу сочность, но и обеспечивают тот насыщенный вкус, который отличает наши традиционные пироги.

от 1350 ₽

Бездрожжевой Фыдджын

Мука, вода, соль, мясо говядины, лук, чеснок, стручковый перец, специи, топленое масло. Острый 🌶️🌶️🌶️ Для мясных пирогов, таких как Фыдджын, мы используем исключительно говяжий фарш из передней части туши, который готовится по старинным осетинским методам — рубится крупными ножами, что помогает сохранить текстуру и насыщенный вкус мяса. Иногда в фарше могут встречаться небольшие прожилки — это естественная часть мясной структуры. Они не только придают пирогу сочность, но и обеспечивают тот насыщенный вкус, который отличает наши традиционные пироги.

от 1700 ₽

Кадынзджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, сыр осетинский, зеленый лук, топленое масло. В горячем виде начинка остаётся жидкой — это связано с тем, что мы используем только свежайший осетинский сыр самого высокого качества. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, просто дайте пирогу немного остыть — начинка загустеет.

от 850 ₽

Маленький Фыдджын

Мука, вода, соль, мясо говядины, лук, чеснок, стручковый перец, специи, топленое масло. Для мясных пирогов, таких как Фыдджын, мы используем исключительно говяжий фарш из передней части туши, который готовится по старинным осетинским методам — рубится крупными ножами, что помогает сохранить текстуру и насыщенный вкус мяса. Иногда в фарше могут встречаться небольшие прожилки — это естественная часть мясной структуры. Они не только придают пирогу сочность, но и обеспечивают тот насыщенный вкус, который отличает наши традиционные пироги.

от 450 ₽

Кабускаджын Цыхт

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, сыр осетинский, капуста, грецкий орех, топленое масло.

от 850 ₽

Давонджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, сыр осетинский, черемша осетинская свежая, топленое масло.

от 1000 ₽

Кабускаджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, тушёная капуста, пассированный лук, специи, топленое масло.

от 750 ₽

Хъадурджын

Пироги с фасолью, грецким орехом, луковой зажаркой и специями.

от 750 ₽

Насджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, тыква, пассированный лук, топленое масло.

от 750 ₽

Балджын

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло, вишня, сахар, топленое масло.

от 1000 ₽

Дзул

Мука, вода, соль, дрожжи, подсолнечное масло. Внимание! Наш фирменный лаваш готовится только в те часы, когда не выпекаются пироги, и разлетается очень быстро — как горячие пирожки! Даже если вы его заказали — это не гарантирует наличие. Все позиции — только по факту наличия на момент вашего визита. Пожалуйста, уточняйте заранее у продавца.

от 100 ₽

Нож

Нож пластиковый

от 25 ₽

Коробка под "АЕРТАЕ ЧЪИРИЙЫ" (3 пирога)

Картона коробка вмешает 3 пирога. Читайте описание‼️👆🏼

от 70 ₽